Cozinha com Afeto: Receitas deliciosas para seu almoço de domingo

Cozinhar, em muitos momentos, pode ser uma atividade burocrática. Mas ao optar por receber amigos ou familiares em seu novo lar, e preparar a própria refeição, o ato de cozinhar ganha um novo status. Cozinhar para os convidados envolve uma relação de afeto que começa na escolha cuidadosa dos ingredientes, passando pelo preparo do alimento, até o momento de servir. Tudo isso envolve muito carinho e dedicação. Isso nos remete aos tempos de infância, quando observamos nossas mães, tias e avós preparando aquelas comidas gostosas, feitas com muito amor. É esta mistura de sensações que desperta os mais profundos sentimentos, que são transferidos para o alimento que vai ser preparado. Nesse post você confere 4 receitinhas para receber os amigos e familiares em casa, com muito afeto. BRUSCHETTA Este aperitivo é simplesmente delicioso, uma ótima entradinha para o almoço ou jantar, confira os ingredientes e o modo de preparo. Ingredientes: 1 pão italiano (ou outro de sua preferência) 1 tomate 50 g de queijo muçarela 50 g queijo parmesão ralado 1 dente de alho azeite de oliva a gosto manjericão fresco sal e pimenta-do-reino a gosto 1 colher (sopa) de manteiga Modo de preparo: Pique o tomate e tire as sementes. Corte a muçarela em cubos. Misture tudo e acrescente o sal, a pimenta e o manjericão. Regue com bastante azeite de oliva. Pique o alho e misture junto. Corte os pães, passe um pouco de manteiga e coloque em uma forma. Coloque a mistura por cima e adicione o queijo parmesão ralado. Leve ao forno preaquecido a 220°C por cerca de 15 minutos. FOLHAS VERDES, TOMATE E PALMITO Receitinha light, porém deliciosa. Ideal para os dias mais quentes e para aquela tia que está sempre de dieta. Ingredientes: 1 alface americana 1 alface roxa 1 alface crespa 1 rúcula 1 vidro de palmito 20 tomatinhos cereja 10 tomates secos cortados ao meio 30g de parmesão ralado azeite a gosto Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo: Lave as folhas verdes e deixe-as secar. Pique o palmito em rodelas, corte os tomatinhos ao meio e o tomate seco. Em uma travessa, adicione as folhas verdes, os tomates, o palmito e misture tudo. Na hora de servir, tempere com sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto, salpicando o parmesão por cima. ARROZ À PARMEGIANA Esta receita é ideal para quem quer inovar sem perder tempo. Prepare essa delícia e surpreenda os amigos! Ingredientes 3 xícaras (chá) de arroz cozido al dente 2 berinjelas médias cortadas em fatias 4 tomate cortados em rodelas 250 g de muçarela fatiada 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado sal a gosto azeite a gosto óleo para fritar pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo Deixe as berinjelas de molho na água com sal por alguns minutos. Escorra e esprema-as para retirar o excesso de água. No óleo quente, frite as fatias de berinjela e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura. Em um refratário, alterne camadas de arroz, berinjela, tomate e muçarela temperadas com sal, pimenta e regadas com azeite. Termine com uma camada de arroz e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno, preaquecido a 200°C, até dourar. COSTELA DE BOI NA PRESSÃO COM CEBOLA E TOMATE Este prato é muito fácil de fazer, são apenas três ingredientes e - acredite - não vai água. Confira! Ingredientes 1,5 kg de costela de boi 8 cebolas grandes, cortadas em rodelas 4 tomates inteiros 1 colher (sopa) de óleo Modo de preparo Coloque o óleo na panela de pressão e depois forre o fundo com metade da cebola cortada. Em seguida, coloque a costela cortada em pedaços e, por último, o restante da cebola e os tomates inteiros. Tampe a panela e leve ao fogo. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe por 45 minutos. Espere sair a pressão, retire a costela e coloque numa travessa. Acrescente o molho que sobrou na panela. Aproveite para testar nossas sugestões de receitas no seu próximo almoço de domingo. E para acompanhar, que tal um drink refrescante? Fique ligado no Blog Yticon para não perder nenhuma dica!